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Ciencia de los alimentos : tecnologia de los productos alimentarios / coord. Romain Jeantet [et al.] ; trad. Jesús Ventanas Barroso [et al.], 2

Tipo de material: Idioma: Espanhol.País: Espanha.Publicação: Zaragoza : Editorial Acribia, 2010Descrição: 475 p. ; 24 cmISBN: 978-84-200-1149-3.Assunto - Nome comum: Produção e conservação de alimentos sólidos
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Livros ESSVA Famalicão 664 CIE vol.II (Ver prateleira(Abre abaixo)) 2232 Disponível 1 exemplar BIBVA2232

Tradução de "Science des aliments. Biochimie, Microbiologie, Procédés, Produits. Technologie des produits alimentaires" 1ª ed.

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