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Modern food microbiology / James M. Jay ; Martin J. Loessner; David A. Golden

Autor principal: Jay, James M.Co-autor: Loessner, Martin J., Co-autorAutor secundário: Golden, David A., Co-autorTipo de material: Idioma: Inglês.País: Estados Unidos.Menção da edição: 7th edPublicação: : Springer, cop. 2005Descrição: xx, 790 p. : il. ; 26 cmISBN: 0-387-23180-3.Assunto - Nome comum: Microbiologia alimentar
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Livros IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira Torres Monografias 612.39:663.1 7.ed. ex.1 MOD (Ver prateleira(Abre abaixo)) 1391 Disponível Notas:2 exemplares; BVSI1391

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