TY  - GEN
AU  - Potter, Norman N.
AU  - Hotchkiss, Joseph H.
TI  - Food science
SN  - 0-412-06451-0
PY  - 1995///
CY  - New York
PB  - Chapman & Hall
KW  - ProduÃ§Ã£o e conservaÃ§Ã£o de alimentos sÃ³lidos
KW  - 664 FOO
ER  -