00781 a2200205 4500 80782 20120119 y50 ES 391 p. 24 cm Tradução de "Science des aliments. Biochimie, Microbiologie, Procédés, Produits. Stabilisation biologique et physico-chimique" 1ª ed. Produção e conservação de alimentos sólidos 20180928123701.0 spa Ciencia de los alimentos estabilización biológica y fisicoquímica coord. Romain Jeantet [et al.] trad. José Antonio Beltrán Gracia vol.1 978-84-200-1148-6 80782 664 CIE vol.I ESSVA - IPSN ESSVA Monografia Zaragoza Editorial Acribia 2010 MON 0 0 2018-09-28 2231 141114 BIBVA BIBVA BIBVA2231 BIBVA 664 CIE vol.I 0 MON 1 exemplar