TY  - GEN
AU  - Vaclavik, Vickie
AU  - Christian, Elizabeth W.
TI  - Essentials of food science
SN  - 0-306-47363-1
PY  - 2003///
CY  - New York
PB  - Kluwer Academic
KW  - Alimentação - Qualidade
KW  - Quimica alimentar
KW  - 612.39
KW  - 2.ed
KW  - ESS
ER  -