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Essentials of food science / Vickie A.Vaclavik ; Elizabeth W.Christian
Tipo de material: Idioma: Inglês.País: Estados Unidos.Menção da edição: 2nd edPublicação: : Kluwer Academic, cop.2003Descrição: 482p. : il. ; 25 cmISBN: 0-306-47363-1.Assunto - Nome comum: Alimentação - Qualidade -- Quimica alimentar| Tipo de documento | Biblioteca | Coleção | Cota | Número de cópia | Estado | Notas | Código de barras | |
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Livros
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IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira Torres | Monografias | 612.39 2.ed. ESS (Ver prateleira(Abre abaixo)) | 1448 | Disponível | Notas:1 exemplar; | BVSI1448 |
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