| 000 | 00781 a2200205 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 090 | _a80782 | ||
| 100 | _a20120119 y50 | ||
| 102 | _aES | ||
| 215 |
_a391 p. _d24 cm |
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| 300 | _aTradução de "Science des aliments. Biochimie, Microbiologie, Procédés, Produits. Stabilisation biologique et physico-chimique" 1ª ed. | ||
| 606 | _aProdução e conservação de alimentos sólidos | ||
| 005 | 20180928123701.0 | ||
| 101 | 0 | _aspa | |
| 200 | 1 |
_aCiencia de los alimentos _eestabilización biológica y fisicoquímica _fcoord. Romain Jeantet [et al.] _gtrad. José Antonio Beltrán Gracia _vvol.1 |
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| 010 | _a978-84-200-1148-6 | ||
| 001 | 80782 | ||
| 675 | _a664 CIE vol.I | ||
| 930 |
_dESSVA - IPSN _lESSVA _mMonografia |
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| 210 |
_aZaragoza _cEditorial Acribia _d2010 |
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| 990 | _cMON | ||