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Design and equipment for restaurants and foodservice : <a >management view / Costas Katsigris ; Chris Thomas
Tipo de material: Idioma: Inglês.País: Estados Unidos.Menção da edição: 3rd edPublicação: : Wiley, cop. 2009Descrição: xvii, 603 p. : il. ; 28 cmISBN: 978-0-471-76248-5.Assunto - Nome comum: Alimentação - Gestão de serviço | Alimentação - Equipamentos | Restaurante - Design e construção| Tipo de documento | Biblioteca | Coleção | Cota | Número de cópia | Estado | Notas | Código de barras | |
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Livros
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IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira Torres | Monografias | 612.39 3.ed. DES (Ver prateleira(Abre abaixo)) | 1235 | Disponível | Notas:1 exemplar; | BVSI1235 |
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