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Foodservice organizations : <a >managerial and systems approach / Mary B. Gregoire
Tipo de material: Idioma: Inglês.País: Estados Unidos.Menção da edição: 7th edPublicação: : Pearson, cop. 2010Descrição: xvi, 584 p. : il. ; 28 cmISBN: 978-0-13-510591-7.Assunto - Nome comum: Alimentação - Gestão de serviço | Alimentação - Equipamento | Restaurante - design e construção| Tipo de documento | Biblioteca | Coleção | Cota | Número de cópia | Estado | Notas | Código de barras | |
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Livros
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IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira Torres | Monografias | 612.39:641.5 (Ver prateleira(Abre abaixo)) | 1654 | Disponível | Notas:1 exemplar; | Preço:66,73 € | BVSI1654 |
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