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Guia técnico de hotelaria / Joaquim António Janeiro
Tipo de material: Idioma: Português.País: Portugal.Menção da edição: 4.ª edPublicação: : Cetop, 2004Descrição: 204 p. : il. ; 24 cmISBN: 972-641-410-5.Assunto - Nome comum: Hotelaria - Serviços | Hotelaria - Restaurante| Tipo de documento | Biblioteca | Coleção | Cota | Número de cópia | Estado | Notas | Código de barras | |
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Livros
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IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira Torres | Monografias | 612.39:641.5 4.ed. GUI (Ver prateleira(Abre abaixo)) | 1675 | Disponível | Notas:1 exemplar; | BVSI1675 |
A ver as prateleiras de IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira Torres,Coleção: Monografias Fechar navegador de prateleira (Fechar visualizador de prateleira)
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| 612.39:615.8 15.ed. KRA Krause and Mahan's food & the nutrition care process | 612.39:640.4 GES Gestão hoteleira, equipamentos e manutenção | 612.39:641.5 Foodservice organizations, <a >managerial and systems approach | 612.39:641.5 4.ed. GUI Guia técnico de hotelaria | 612.39:66 2.ed. FOO Food Chemistry | 612.39:66 3.ed. FOO Food chemistry | 612.39:663.1 2.ed. MIC <The >microbiology of safe food |
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