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Oetterer M., Regitano-d`Arce M. A. B. & Spoto M. H. F. (2006). Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri: Manole.

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Oetterer Marília, Regitano-d`Arce Maris Aparecida Bismara and Spoto Marta Helena Fillet. 2006. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri: Manole.

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Oetterer M., Regitano-d`Arce M. A. B. and Spoto M. H. F. (2006). Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri: Manole.

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Oetterer Marília, Regitano-d`Arce Maris Aparecida Bismara and Spoto Marta Helena Fillet. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri: Manole. 2006.