Food physics : physical properties - measurement and applications / Ludger O. Figura ; Arthur A. Teixeira
Tipo de material: Idioma: Inglês.País: Alemanha.Publicação: : Springer, cop. 2007Descrição: xv, 550 p. : il. ; 24 cmISBN: 978-540-34191-8.Assunto - Nome comum: Alimentos - propriedades físicas| Tipo de documento | Biblioteca | Coleção | Cota | Número de cópia | Estado | Notas | Código de barras | |
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Livros
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IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira Torres | Monografias | 612.39 FOO (Ver prateleira(Abre abaixo)) | 2661 | Disponível | Notas:1 exemplar; | BVSI2661 |
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