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História da alimentação : 2. da Idade Média aos tempos actuais / [Dir.] Jean-Louis Flandrin ; Massimo Montanari ; [Trad.] Maria da Graça Pinhão, Catarina Gândara, 2 Tipo de material: Publicação: : Terramar, d.l. 2001Descrição: 447 [12] p. :
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24 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39:93 2.ed. v.2 HIS (1).
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História da alimentação : 1. dos primórdios à Idade Média / [Dir.] Jean-Louis Flaudrin ; Massimo Montanari ; [Trad.] Maria da Graça Pinhão, 1 Tipo de material: Publicação: : Terramar, d.l. 2008Descrição: 350 p. ;
24 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39:93 2.ed. v.1 HIS (1).
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História da alimentação mediterrânica / César Aguilera ; Trad. Joaquim A. Nogueira Gil Tipo de material: Publicação: : Terramar, d.l. 2001Descrição: 268 [8] p. ;
21 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39:93 HIS (1).
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Krause : Alimentos, nutrição & dietoterapia / L. Kathleen Mahan ; Sylvia Escott-Stump ; trad. Ana Paula Pereira Alcides [et al.] Tipo de material: Publicação: Rio de Janeiro : Elsevier, 2010Descrição: 1351 p. ;
28 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: ESSVA FamalicãoCota: 612.3 KRA 12ª ed. (1).
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Krause & Mahan alimentos, nutrição e dietoterapia / Janice L. Raymond ; Kelly Morrow ; trad. Eliane de Cássia Garcia Diniz [et al.] Tipo de material: Publicação: Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2022Descrição: 1182 p. ;
29 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: ESSVA FamalicãoCota: 612.3 KRA 15ª ed. (1).
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Alimentos e sua ação terapêutica / Andréa Ramalho Tipo de material: Publicação: S.Paulo : Atheneu, 2009Descrição: 184 p. ;
26 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: ESSVA FamalicãoCota: 612.3 ALI (1).
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Guia da alimentação saudável / Michael Van Straten Tipo de material: Publicação: : Livros e Livros, 1999Descrição: 224 p. :
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21 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 (1).
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Guia para uma alimentação saudável / Alexandre Fernandes Tipo de material: Publicação: : Editorial Presença, 2004Descrição: 149 p. :
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21 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 GUI (1).
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Krause : Alimentos, nutrição & dietoterapia / L. Kathleen Mahan ; Sylvia Escott-Stump ; trad. Andréa Favano Tipo de material: Publicação: S.Paulo : Roca, 2005Descrição: 1242 p. ;
29 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: ESSVA FamalicãoCota: 612.3 KRA 11ª ed. (1).
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Krause : Alimentos, nutrição e dietoterapia / L. Kathlee Mahan ; Sylvia Escott-Stump ; trad. Alessandra Favano ; Andréa Favano Tipo de material: Publicação: S. Paulo : Roca , 1998Descrição: 1179 p. ;
29 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: ESSVA FamalicãoCota: 612.3 KRA 9ª ed. (1).
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Foodservice organizations : <a >managerial and systems approach / Mary B. Gregoire Tipo de material: Publicação: : Pearson, cop. 2010Descrição: xvi, 584 p. :
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28 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39:641.5 (1).
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<A >saúde pela alimentação : receitas saudáveis / Jorge D. Pamplona Roger ; Ester Malaxetxebarria, 3 Tipo de material: Publicação: : Safeliz, 2004Descrição: 399 p. :
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28 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 v.3 (1).
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Food Chemistry / H.D.Belitz ; W.Grosch Tipo de material: Publicação: : Springer, cop.1999Descrição: 992p. :
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25 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39:66 2.ed. FOO (1).
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<A >saúde pela alimentação : tratado de bromatologia e dietoterapia / Jorge D. Pamplona Roger, 1 Tipo de material: Publicação: : Safeliz, 2004Descrição: 432 p. :
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28 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 v.1 (1).
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Essentials of food science / Vickie A.Vaclavik ; Elizabeth W.Christian Tipo de material: Publicação: : Kluwer Academic, cop.2003Descrição: 482p. :
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25 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 2.ed. ESS (1).
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Design and equipment for restaurants and foodservice : <a >management view / Costas Katsigris ; Chris Thomas Tipo de material: Publicação: : Wiley, cop. 2009Descrição: xvii, 603 p. :
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28 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 3.ed. DES (1).
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<A >saúde pela alimentação : tratado de bromatologia e dietoterapia / Jorge D. Pamplona Roger, 2 Tipo de material: Publicação: : Safeliz, 2004Descrição: 446 p. :
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28 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 v.2 (1).
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Turismo e alimentação : análises introdutórias / Gabriela Scuta Fagliari Tipo de material: Publicação: : Roca, 2005Descrição: xiii, 199 p. :
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23 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39:796 TUR (1).
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