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Tecnologia do processamento de alimentos : princípios e prática / P. J. Fellows ; [trad.] Florencia Cladera Olivera [et al.] Tipo de material: Publicação: : Artmed, 2006Descrição: 602 p. :
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25 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.392 2.ed. TEC (1).
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Food safety : contaminants and toxins / J.P.F. D'Mello Tipo de material: Publicação: : Cabi, 2003Descrição: 452p. :
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25cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 ex.2 FOO (1).
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Food safety : contaminants and toxins / J.P.F. D'Mello Tipo de material: Publicação: : Cabi, 2003Descrição: 452p. :
il. ;
25cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 ex.1 FOO (1).
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Alimentos : composición y propiedades / Iciar Astiasarán Anchía ; J. Alfredo artínez Hernández Tipo de material: Publicação: : McGraw-Hill, 2003Descrição: 364 p. :
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24 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.392 ALI (1).
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Food analysis / [ed.] S.Suzanne Nielsen Tipo de material: Publicação: : Kluwer Academic/Plenun Publishers, 2003Descrição: 557p. :
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30 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.392 3.ed. FOO (1).
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Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiologia, procesos, produtos : tecnología de los produtos alimentarios / Romain Jeantet [et al.] Tipo de material: Publicação: : Acribia, d.l. 2010Descrição: xx, 475 p. :
il. ;
24 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 CIE (1).
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Foodservice manual for health care institutions / Ruby Parker Puckett ; Foreword by L.Charnette Norton Tipo de material: Publicação: : Jossey-Bass, 2013Descrição: 575p. :
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28 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 4.ed. FOO (1).
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Food chemical safety : contaminants / [Ed.] David H. Watson Tipo de material: Publicação: : CRC Press, 2005Descrição: 322p. :
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24cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 v.1 FOO (1).
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Alimentos : um estudo abrangente / José Evangelista Tipo de material: Publicação: S. Paulo : Atheneu , 2000Descrição: 450 p. ;
27 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: ESSVA FamalicãoCota: 612.392 ALI (1).
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Food physics : physical properties - measurement and applications / Ludger O. Figura ; Arthur A. Teixeira Tipo de material: Publicação: : Springer, cop. 2007Descrição: xv, 550 p. :
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24 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 FOO (1).
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Análisis nutricional de los alimentos / Jean Adrian ; Jacques Potus, Annie Poiffait Tipo de material: Publicação: : Acribia, [199?]Descrição: 292p. ;
24 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 ANA (1).
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Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos / José Bello Gutiérrez Tipo de material: Publicação: : Diaz de Santos, 2000Descrição: 577p. :
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24cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.392 CIE (1).
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Handbook of fermented functional foods / [Ed.] Edward R. Farnworth Tipo de material: Publicação: : CRC Press, cop. 2008Descrição: xviii, 581 p. :
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24 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.3:663.1 2.ed. HAN (1).
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Tabela da composição de alimentos / [Compil.] Ilda Martins ; Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Tipo de material: Publicação: : Centro de Segurança Alimentar e Nutrição, 2007Descrição: 355 p. :
il. ;
27 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.392 ex.2 TAB (1).
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Tabela da composição de alimentos / [Compil.] Ilda Martins ; Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Tipo de material: Publicação: : Centro de Segurança Alimentar e Nutrição, 2007Descrição: 355 p. :
il. ;
27 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.392 ex.1 TAB (1).
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Food safety : old habits, new perspectives / Entis ; Phyllis Tipo de material: Publicação: : ASM Press, cop. 2007Descrição: xiii, 400 p. :
il. ;
26 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira TorresCota: 612.39 FOO (1).
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