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Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiologia, procesos, produtos

: tecnología de los produtos alimentarios / Romain Jeantet [et al.]

Autor principal: Jeantet, RomainTipo de material: Idioma: Espanhol ; da obra original, Francês.País: Espanha.Publicação: : Acribia, d.l. 2010Descrição: xx, 475 p. : il. ; 24 cmISBN: 978-84-200-1149-3.Assunto - Nome comum: Alimentos - Ciência

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Livros	IUCS Prof. Doutor Fernando Oliveira Torres	Monografias	612.39 CIE (Ver prateleira(Abre abaixo))	933	Disponível	Notas:1 exemplar; \| Preço:45,83 €	BVSI933

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