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• Autores

  • Belitz H.-D.
  • coord. Romain Jeantet [et al.]
  • ed. Owen Fennema
  • Grosch W.
  • H.-D. Belitz
  • Hotchkiss Joseph H.
  • Joseph H. Hotchkiss
  • Marília Oetterer
  • Maris Aparecida Bismara Regitano-d`Arce
  • Marta Helena Fillet Spoto
  • Norman N. Potter
  • Oetterer Marília
  • Potter Norman N.
  • Regitano-d`Arce Maris Aparecida Bismara
  • trad. Jesús Ventanas Barroso [et al.]
  • trad. José Antonio Beltrán Gracia
  • trad. Peter Hessel [et al.]
  • W. Grosch
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  • Produção e conservação de alimentos sólidos

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